La soupe du poilu.

Bonjour,
ce n'est pas vraiment une nouveauté, mais voici un petit livre à petit prix pour bien reconstituer ce que pouvait manger le soldat français de la Grande Guerre:
https://www.editions-heimdal.fr/fr/1re-guerre-mondiale/239-a-la-soupe-9782840483915.html



9,90€ actuellement au lieu de 15€.

Nous commémorerons, en 2014, le centenaire de la déclaration de la Grande Guerre. Cette dernière bouleversa la vie quotidienne et la gastronomie des Français bien au-delà du conflit. La guerre 14-18, ce sont huit millions cinq cent mille français mobilisés, qu’il fallut nourrir pendant mille cinq cents jours à raison de trois repas par jour. L’intendance française eut à relever en un temps record ce fantas- tique défi : l’approvisionnement de quatre millions de repas, « à la portion », aux combattants du front.
Passionné d’histoire, Jérôme Delile a réuni de nombreux ustensiles historiques de cuisine : gamelles, gourdes, etc. Après une restauration minutieuse, ils ont aujourd’hui retrouvé leur utilité à travers des recettes authentiques et simples à réaliser. Les fondements du catering moderne venaient de naître. Cet ouvrage, abondamment illustré de photos alléchantes et trente-cinq recettes faciles à réaliser est une invitation à un voyage dans le temps, de manière simple et pédagogique. Il vous plongera au temps des « cuistots », qui furent des éléments indispensables à l’issue favorable du conflit.

Cordialement,
CG

Il n'y a pas la possibilité de la feuilleté ?

France

Pas trouvé en tous cas.

Personne n'en sait plus sur ce que contient le livre ?

France

A défaut d'acheter ce livre, les véritables recettes sont ici:
https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k6234145p/f1.image

Bonjour,

Je ne connaissais pas ce livre. Cela doit être intéressant à lire. Merci également pour le lien vers le Bulletin officiel.

Cordialement