Le pain militaire KK en Allemagne.

Bonjour,
voici trois sujets très bien faits sur la fabrication des pains K (Kriegsbrot) et KK (Kartoffel Kriegsbrot), ainsi que les fours de campagne

(Pains K et KK)

(Backofen Sd Ah 105)

(Boulangerie fixe)

(Feld Backofen M 1901)

Cordialement,
CG

Salut,
Le 1 février 1915,tout le blé en Allemagne était confisquée.Les moulins plombées et la carte de rationnement pour pain instauré.
Le "Selbstversorger",agriculteurs qui faisant leur pain eux mémés,ont droit a 7,5 kg de pain de guerre/personne/mois les "nicht Selbstversorger",le gros de la population a droit a 200 gr/personne/jour.
En 1915 le demi kilogramme de Kriegsbrot couté 16 pfennig (le demi kilo de beurre 3,10 marks,un kilo
de viande de bœuf 2,10 marks,4,00 RM en 1918).Le montant du retrait moyenne était de 90 RM en 1915.
La ration de pain pour les militaires était de 0,75 kg par jour.

La fabrication du pain grise (pain a céréales) est depuis la première guerre dans les mœurs allemands.Le pain blanc était presque resserve d'être mange avec la confiture ou des "hors d'œuvre".Dans les régions
du nord,la baguette français est connue depuis seulement une trentaine des années.

bmc

Je me souviens qu'en 1975 on ne donnait pas de pain dans les restaurants, sauf bien sûr en le demandant, et parfois certains restaurateurs nous l'amenaient directement en voyant qu'on était français.
Par contre dans les boulangeries il y avait une multitude de petits pains variés.

Salut,
Chez moi,dans le Westphalie,mémé de nos jours, on a pas le pain avec le repas.(sauf dans les restaurants "français").De tout façon quand tu demandes le pain,ils te apportent une tranche de pain de campagne.
Mémé entonnement quand tu demandes un café après le repas,surtout le soir.La ils apportent une
grande tasse prévue pour le petit déjeuner.
En cas générale les repas sont différentes par rapport a la France:
petit déjeuner:charcuterie,fromage,petit pain,œuf a la coque.
midi:repas normale
soir:charcuterie,fromage,pain(mange en tartine,on mange pas la charcuterie ou fromage sans être tartiné),soupe léger
Un fois je avez invite un ami français,de passer quelque jours avec sa famille chez mes parents.Il était
enchanté de séjour, mais il na pas compris comment on peut vivre sans baguette.

bmc